夕食

　鶏の水炊き。
　引越し荷物の中からやっとのことで調理器具を発掘できたため、手軽で美味しいルーティンにチャレンジしてみました。
　スライス干し椎茸を湯に晒して冷めるまで置き、鶏手羽元と長葱の青いところを加えて中火にかける。沸騰したら灰汁を引き、鶏がらスープの顆粒と一寸幅に切った白葱を投入。醤油と味醂で薄めに味付け。黒胡椒と五香粉も加えてスパイシーに仕上げる。お好みでポン酢またはコチジャンでどうぞ。文句のつけようなく旨い。