天三『光華』にて焼き豚ラーメンと炒飯のランチ（650円）。 香辛料の香りがほんのりと漂う野菜たっぷりのラーメンに、レタスと青葱のミニ炒飯を合わせたセットでした。安いので文句は言いっこなし。 ここはベトナム風生春巻きが名物の有名店なのですが、後川…

市販のボロネーゼ、玉子サラダ、赤ワイン。 深夜に一杯やりたくなったため、コンビニで買出し。午前2時過ぎから飲み始めてワインを1本空けてしまいました。駄目な休日。

鶏もつ鍋。 干し椎茸で出汁をひき、水に晒して血抜きしたハツ・肝・砂肝とささがき牛蒡、長葱の青いところを入れて火にかける。ヤマサの昆布つゆと酒で味付け。灰汁が出切ったら葱を取り出し、焼き豆腐を加えて味を煮含ませる。焼き葱を入れ、三つ葉を散らせ…