夕食

　すき焼き。
　なぜだか無性に水菜が食べたくなり、とはいえハリハリ鍋は出汁をひく手間がかかるのですき焼きにしてみました。
　フライパンに白ワイン・バルサミコ・ヤマサの昆布つゆを合わせた割り下を薄く注いで煮詰め、牛ばら薄切り肉を敷く。片面に軽く火が通ったら裏返し、水菜を山ほどのせて蓋をし蒸し煮にします。いただく時は水菜を牛肉で巻き込むようにして。一味唐辛子を振って、溶き玉子につけて。無論、旨いにきまってます。