天三『どい亭』にてビーフカレー（サラダ付き・735円）。 奥歯の詰め物がとれてしまいました。今日はこれから来客があるので外出できないし、そうでなくとも大抵の歯医者は土曜日は昼までの営業だし、最悪のタイミング。週明けまで我慢するしかないか。

すき焼き。 フライパンに牛脂を熱してささがき牛蒡を炒め、軽く焼色がついたら脇に寄せて1cm幅に切った下仁田葱を入れ両端の切り口を炙る。酒とヤマサの昆布つゆを注いで煮詰め割り下とし、焼豆腐と芹を入れて味を煮含める。最後に具材を隅に寄せ、あいたス…