夕食

　すき焼き。
　フライパンに牛脂を熱してささがき牛蒡を炒め、軽く焼色がついたら脇に寄せて1cm幅に切った下仁田葱を入れ両端の切り口を炙る。酒とヤマサの昆布つゆを注いで煮詰め割り下とし、焼豆腐と芹を入れて味を煮含める。最後に具材を隅に寄せ、あいたスペースに牛肉を広げて両面にさっと火を通します。溶き玉子に絡め、一味唐辛子を振って。旨い。奮発して国産黒毛和牛を使った甲斐があった。下仁田葱も甘くて蕩けるようで最高。