夕食

　豚ばら鍋。
　干し椎茸と長葱の青い部分、鶏がら顆粒で出汁をとる。豚ばら薄切り肉を入れて焼酎を少々注ぎ、しばらく煮て灰汁を引く。ざく切りにした芹ともやしを加えてしんなりするまで煮込み、ポン酢・もみじおろし・おろしにんにく・長葱の微塵切りのタレにつけていただく。
　豚ばら肉の甘味と野菜のシャキシャキ感、ポン酢ダレのさっぱりした風味が相俟っていくらでも食べられます。スープもコクがあっていい感じ。もやしを入れて正解でした。