夕食

　豚しゃぶ。
　豚肩切り落とし肉を土鍋で小1時間茹でこぼし、灰汁を引いてからじっくり冷まして凝固した脂肪分を取り除きました。再度温め、もやしを入れて火が通ったら出来上がり。刻んだみつばを散らし、ポン酢・もみじおろし・おろしにんにくのタレでいただきます。
　普通こういう料理をしゃぶしゃぶとは言わないのだろうけど、ヘルシーだし美味しいから問題なし。