夕食

　牛すじ肉のワイン煮込み、ホワイトセロリの塩もみ、ライ麦パンのトースト。
　牛すじ肉は焼酎を加えた水で3時間ほど湯でこぼした後赤ワインを注いで小1時間煮込み、デミグラスソースとローリエを加えて更に煮込み、ついでに一晩寝かせました。ちょっとやり過ぎ。コラーゲンとろとろで美味しかったですよ。