牛脛肉の赤ワイン煮込み、ホワイトセロリの塩もみ、ライ麦パンのトースト。 牛脛肉は軽く炒めて赤ワインを被るくらいに注ぎ、ローリエを1枚加えて軟らかくなるまでじっくりと煮込む。別鍋で玉葱とぶなしめじを炒め、先ほどの牛脛とワイン、市販のデミグラス…

自宅の近所の蕎麦屋で天もり。 帰ってきたルーティンフード。そろそろもり蕎麦の季節も終わりかと思うと少し寂しい。