仕事中ながら小腹がすいたので、フレッシュ・ブルーベリーにヨーグルトをかけたもので一服。食後にコーヒー。 間食は滅多にしないほうなのだけどたまには良いね、気分転換にもなるし。さて仕事の続きを。

牛すじ肉のワイン煮込み、ホワイトセロリの塩もみ、ライ麦パンのトースト。 牛すじ肉は焼酎を加えた水で3時間ほど湯でこぼした後赤ワインを注いで小1時間煮込み、デミグラスソースとローリエを加えて更に煮込み、ついでに一晩寝かせました。ちょっとやり過ぎ…

一昨日の昼食が余りに美味しかったので、蛤を買って来てまた作っちゃいました。あさりじゃないからボンゴレとは言わないのかな? しかし蛤は大きいだけあって口を開くときの迫力が凄いね。