夕べの鍋の残り。 昨夜の時点では芹の青味と豚の脂臭さが分離している感じでおつゆはあまり美味しくなかったのだけれど、一晩寝かせて丁寧に灰汁を引いたら非常に良いお味に。ごま油で焼き色をつけた鰯団子と長葱も投入し、これは明晩の酒肴に。

市販のコロッケとメンチカツ・ご飯・白菜の漬物・しじみの味噌汁（カップにお湯を注ぐやつ）・梅干。 時々こういう当り前な食事を食べたくなるのです。

豚ばら肉と芹の鍋。 豚ばら薄切り肉をごま油で炒めて鰹出汁を注ぎ、灰汁を引いてから芹のざく切りを加えて軽く煮込みました。ポン酢・もみじおろし・おろしにんにくを合わせたタレでいただきます。鍋物というより豚のしゃぶしゃぶプラスアルファといった味わ…

新宿『蕎の蔵』で鴨南せいろ蕎麦。 なかなか美味しかったです。天せいろがメニューになくて残念。

先日の牡蠣ぼたん鍋の煮汁で市販のおでんの具（たこ天とうずら揚げ）を煮含めた煮物。 やっぱりおでんは良い、明日はぜひ作ろう! …とは思いつつも、牛筋・昆布・大根を入れなければ美味しくならないのが難点。昆布はあまり好きでもないのですよ。

都内某所のパスタ屋で若鶏とキノコのガーリッククリームパスタ。 想像以上ににんにくの香りが効いていて美味しかったです。

焼きそば。 具は豚ばら細切り肉・韮・つけ菜の塩もみの茎の部分。味付けはオイスターソース・醤油・焼酎・おろしにんにく・胡椒・五香粉。麺を蒸すための水を入れすぎてちょっと軟らかく仕上がってしまった。でも充分美味い。

id:hglo2さん主催のOFF会に参加させてもらいました。ストレンジな映像を鑑賞するイベント、今回はその音楽編ということで、あっち三部作やら星井七瀬PVやらといった「ひとに見せてもらわなければ恐らく一生目にする機会がなかったであろう」作品から金曜娯楽…

僕にとってネーネーズは、高野寛や遊佐未森、PSY・Sなどと共に“ポスト・ムーンライダーズ世代”を代表するアーティストの一組でした。まあPSY・Sやネーネーズは結果的にライダーズの解散を待たずして姿を消してしまったわけですが。 一部ブラジル録音も行われ…

豚ばら細切り肉をごま油でカリカリになるまで炒め、つけ菜の塩もみの茎の部分を加えて醤油を垂らしご飯にぶっかけた豚ばら飯。 つけ菜という野菜は初めて使いましたがなかなか美味しい。

牡蠣ぼたん鍋、つけ菜の塩もみ。 猪肉をバターで炒め、長葱・えのき・なめこ・韮を加えて鰹出汁を注ぎ、牡蠣と焼き豆腐を入れて味噌とコチジャンで味付けしました。今日はえのきが安かったのでえのきごろごろ鍋。

ライ麦パンにロースハムとホワイトセロリの塩もみを挟み、マヨネーズとマスタードで味付けしたハムサンド。 仕事中なので手早くちゃちゃっと食事を済ませました。

ぼんじりの塩焼き、市販のネギトロ巻き。 ぼんじりは脂が多いので部屋中が煙くなりました。