昼食

　豚肉としらすのレタス炒飯。
　豚細切れ肉をごま油で炒め、軽く塩胡椒して取り出す。玉子とご飯で普通に炒飯を作り、先ほど炒めた豚肉としらす、粗微塵に刻んだ長葱を投入。塩胡椒で味付けし、適当に手で千切ったレタスを加えて軽く炒める。香り付けに醤油を一垂らし。
　魚介類と豚肉を合わせると味が複雑になって美味しいですね。レタスは軽く炒めたほうが炒飯に馴染みますが、火を通し過ぎると水分が出てベチャッとするので要注意。