カレーライス。 昨夜の煮込みの残りを赤ワイン少々と白ワインで緩めて加熱。オリーブオイルで炒めた豚ばら細切り肉を加え、カレーパウダーと五香粉で風味付けしました。トマト・玉葱・豚ばらの甘味が立ってかなり甘口のカレーに。フレーク状にほぐれた鯵が美…

クリームシチュー。 豚ばら肉を1.5㎝厚に切って塩胡椒し、ガスコンロの魚焼きグリルで脂を落としながらこんがり焼く。玉葱・人参・じゃがいもは大ぶりに切って土鍋へ。芽キャベツとエリンギを加えて白ワインを注ぎ、中火でコトコト煮る。焼き上がった豚ばら…