クリームシチュー。
豚ばら肉を1.5㎝厚に切って塩胡椒し、ガスコンロの魚焼きグリルで脂を落としながらこんがり焼く。玉葱・人参・じゃがいもは大ぶりに切って土鍋へ。芽キャベツとエリンギを加えて白ワインを注ぎ、中火でコトコト煮る。焼き上がった豚ばら肉を入れて更にしばらく煮込む。灰汁を引き、シチューのルーと牛乳を加えて出来上がり。ルーにはハウスの『北海道シチュー』を使いました。
昨夜の『FUN』に触発されて作ったのですが、全く同じでは芸がないので特に北海道には拘らず、ポークシチューに。なっち肥満ネタとは無関係。
