ミネストローネ、バタール、カマンベールチーズ。
先日失敗したポトフのリベンジとばかりにミネストローネを作ってみました。
1.にんにくを一欠けつぶしてオリーブオイルで炒め、香りがたったら玉葱・人参・セロリ・ベーコンを加えてさらに炒める。
2.缶詰のホールトマトを加え、つぶしながらよく混ぜて一煮立ちさせる。
3.ざく切りにしたキャベツを大量に加え、蓋をして蒸し煮にする。
4.ローリエを入れて軽く塩を振り、水を注いで中火でじっくり煮込む。
まあ普通に美味しかったですよ。とは言え人参やセロリは癖が強いからバクバク食べるのは難しいですね。
