ポトフの残り。 夕べのポトフが“トマトを入れ忘れたボルシチ”みたいな味だったので軌道修正。トマトの水煮缶と下茹でした牛筋肉を加えてじっくり煮込んでみました。パセリの微塵切りを散らし、タバスコをたっぷりと振ってバタールに浸していただきます。旨い…

天五『大喜』にて天ざる（780円）。 やっぱり客の多い時間帯は蕎麦湯を出してくれませんね。まあしょうがない、と諦めるべきなのですかね。