カレーライス。 先日の牛脛肉の煮汁の残り（赤ワイン+デミグラスソース）と夕べ作ったトマトソースを合流させ、カレーパウダーを加えて煮込みました。具は牛ばら切り落とし肉・ひらたけ・カリフラワー。ご飯とともに平皿に盛り、レタスのざく切りをトッピン…

鮭炒飯。 塩鮭の切り身をフライパンで油焼きし、皮ごとザクザクと細かく刻む。玉子とご飯で普通に炒飯をつくり、鮭を投入。時間差で粗微塵に刻んだ長葱も。鮭の塩気がよい感じだったので味付けは塩胡椒をほんの少々。香り付けに醤油を少々。皿に盛り、ベビー…

一般的にはプロコル・ハルムの最高傑作と言われているこの作品。確かに詞も曲もシンフォニックなサウンドも素晴らしいのですが、どこか物足りない。キース・リードとゲイリー・ブルッカーのコントロールから今にも逸脱しかねないようなスリルが感じられない…