夕食

　茄子のか焼き、市販の握り寿司。
　“か焼き”とは“貝焼き”が訛ったもので、本来は大きな帆立貝の貝殻を鍋代わりにする料理だそうです。今回は某ムック本からレシピを盗み、土鍋を使ってそれ風に。
　鮭缶を二缶ざばざばっと鍋にあけ、焼酎少々と水を注いで火にかける。味をみたら思いのほか薄かったので醤油と白出汁で後押し。皮を剥いて適当に切った茄子を入れ、適当に煮込む。器にとって柚子胡椒。
　お手軽な割になかなか美味しかったです。久しぶりに食べたけど鮭缶は素晴らしく便利な食べ物ですな。