夕食

　粗微塵に刻んだ玉葱・人参・セロリを順次バターで炒め、缶詰のホールトマトとスライス乾燥ニンニクを投入。焦がさないようによくかき混ぜながら汁気がほとんどなくなるまでじっくり煮詰めてゆく。ここにブイヨンとローリエを入れ、野菜類が溶けてとろ味が出るまで煮込んだミネストローネ。
　本当はここにフォンドボーを入れてデミグラスソースにしようと思っていたのですが、味見をしたらとんでもなく美味しかったので3分の2ほどはそのまま塩胡椒してパンに浸して食べちゃいました。タバスコを効かせても美味いね。