粗微塵に刻んだ玉葱・人参・セロリを順次バターで炒め、缶詰のホールトマトとスライス乾燥ニンニクを投入。焦がさないようによくかき混ぜながら汁気がほとんどなくなるまでじっくり煮詰めてゆく。ここにブイヨンとローリエを入れ、野菜類が溶けてとろ味が出…

麻婆豆腐の残りをご飯にかけて麻婆丼に。そしてズッキーニの塩もみ、ついに完食。美味しかった。