エスニック雑煮。 1.鶏がら顆粒+スライス干し椎茸でスープを作る。 2.鶏胸肉を強火で炒め、焼き色をつける。塩で軽く下味。 3.1の鍋に2と丸餅を投入。 4.餅が煮上がったら丼にオイスターソース・ナンプラー・レモン果汁を入れ、スープを注ぐ。 5.餅・椎茸・…

煮込みハンバーグ。これは難しいね。焼きが足りないと崩れてしまうし、煮込みが足りないと美味しくない。タネの寝かせが足りなかったのかも。 ってな有り様のこの料理に昼間の残りの香菜を散らして食べてみたらあーら不思議! ダルい味わいがしゃっきりすっき…