昼食

　手製の烏賊めし焼鳥弁当。
　昨晩試食したものに何点か手を加えて作り直しました。烏賊めしは汁気を生かし、ほとんど効果のなかった粉山椒の代わりにおろし生姜を混ぜて。まあまあかな。旨味も少々、生臭さも少々アップ。ほうれん草は加熱時間を短縮し、めんつゆと練りからしで和えて辛し和えに。土の香りは充分残っていて昨夜に比べ格段に美味しくなったけど、辛子はどこかへいっちゃいました。あれだけ入れたのに不思議。