夕食

　ラムのステーキ、もやし炒め、ナン。
　まあステーキと言ってもジンギスカン用の切り落とし肉なんですけどね。両面に塩胡椒して強火でソテー。取り出したらフライパンに残った脂でもやしを炒め、これも塩胡椒して取り出す。フライパンにこびり付いた旨味をこそげ落とすように酒とバルサミコを注いで煮詰め、おろしにんにくと醤油、胡椒で調味。最後にバターを一欠け溶かして肉の上に回しかける。これをナンに挟んでいただきます。ややこしいソースをかけたせいかラム肉特有のミルキーな香りがあまり感じられなかったけども、これはこれで美味しかったです。