夕食

　鶏の具沢山スープ。
　スライス干し椎茸・銀杏に切った大根・水を土鍋に入れて中火にかけ、沸騰したらぶつ切りにした鶏胸肉と玉葱を投入。火を弱めてじっくりと灰汁を引く。鶏がら顆粒・オイスターソース・醤油・胡椒で塩分控え目に味付けして賽の目に切った木綿豆腐を加え、火が通ったら出来上がり。
　実に美味しかった。これで白菜と人参を加えれば恐らくベスト。土鍋が溢れ返るので入れなかったけども。