夕食

　豚ばら肉のナムプラー漬けの炒め物、厚揚げ焼き、チェリートマト。
　一昨日からナムプラーに漬け込んであった豚ばら肉を1㎝角の棒状に切り、ごま油と鷹の爪で炒めてみました。じっくり時間をかけて火を通し、ばら肉から脂が溶け出したら強火にしてみょうがを加え、食感が残る程度にさっと炒めます。味付けは塩のみ。脂身がとろとろで美味しかった。