昼食

　豚汁用豚ばら細切り肉をごま油でこんがりとなるまで炒め、青紫蘇の実の塩漬けを加えて汁気を飛ばしながらさらに炒める（焦がさないように！）。香り付けに醤油をちょこっと垂らし、これを熱々のご飯の上に脂ごとぶっかけた豚ばら飯。豚の脂とカリッとした食感、紫蘇の実の塩気と爽やかな風味がマッチして何ともいえず美味しい。
　味付けは不要。紫蘇の実から出る塩分だけで充分です。むしろ醤油をかけ過ぎないように注意。塩辛くて食べられなくなりますよ。