豚汁用豚ばら細切り肉をごま油でこんがりとなるまで炒め、青紫蘇の実の塩漬けを加えて汁気を飛ばしながらさらに炒める（焦がさないように！）。香り付けに醤油をちょこっと垂らし、これを熱々のご飯の上に脂ごとぶっかけた豚ばら飯。豚の脂とカリッとした食…

近頃何でも『音楽殺人』呼ばわりするのがマイブームな私ですが、“馬刺し=食べる『音楽殺人』”は幾ら何でも言い過ぎというか、我ながらわけわからない表現だと思いました。昨日のコメント欄参照。

もう少々お待ちください。好きなアルバムを聴き返すとアルコールが進み過ぎ、脳が生きながらに解剖標本化するので文章が書けないのです。選ぶ作業って楽しいね。

アサリと豚肉のアレンティージョ風、市販の握り寿司。 id:svnseeds:20030916#p3さんの記述を読んで久々に食べたくなりました。僕流はオイルに鷹の爪を加え、アンチョビペーストで味付けするペペロンチーノ風。これでコリアンダーを散らせばより美味しかろう…