昼食

　豚細切れ肉のペペロンチーノ。アンチョビペーストで味付けし、イタリアンパセリを散らしてみました。
　アンチョビはもっと塩気がきついかと思ったら案外そうでもない。豚の脂が重いのでもう少し塩と鷹の爪を利かせばよかった。イタリアンパセリは加熱すると香りが飛びますね。次回はフレッシュのまま使おう。