豚細切れ肉のペペロンチーノ。アンチョビペーストで味付けし、イタリアンパセリを散らしてみました。 アンチョビはもっと塩気がきついかと思ったら案外そうでもない。豚の脂が重いのでもう少し塩と鷹の爪を利かせばよかった。イタリアンパセリは加熱すると香…

びんちょうまぐろのカルパッチョ、ホワイトセロリの塩もみ、みょうがとオクラの和え物、ライ麦パンのトースト。 カルパッチョにはイタリアンパセリを刻んでたっぷりと散らしました。デザートは無花果。