昨夜の夕食

　豚ばら肉の赤ワイン焼き、ホワイトセロリの塩もみ、ライ麦パンのトースト。
　豚ばら肉は焼酎+水で小一時間茹でこぼし脂を落としたあと、赤ワインでじっくり煮込みました。味付けはオイスターソース+醤油＋黒砂糖＋生姜＋胡椒＋五香粉＋花椒塩。オーブンでこんがりと焼き上げれば出来上がり。焦がさぬよう気をつけて。表面はカリッと、脂身はトロトロ。甘酸っぱくて美味い。