昨夜の夕食

　蕪と青梗菜のクリーム煮、さよりのカルパッチョ、蕪の葉の塩もみ。
　『料理の鉄人』の蕪対決で挑戦者（石鍋裕の弟子）が作った料理を念頭に、クリーム煮にはブルーチーズを入れてみました。兎にも角にもチーズ風味の出汁が美味い。鶏がらスープ＋白ワイン＋ブルーチーズ＋生クリームを煮ただけなんだけどね。具なしでスープとして飲んでも良いし、豆腐を入れて煮ても美味しいかも。さよりは淡白すぎてカルパッチョには合わなかった。