『Matthew's Best Hit TV』の平野レミに触発されて“春キャベツのトマト煮込み”を作ってみました。もっとも1個丸ごと煮たら到底食べきれないので、例によって適当アドリブ・レシピ。昼食の残りの豚ばら細切り肉と玉葱の微塵切りをガーリック・オリーブオイルで炒め、缶詰のホールトマトと鷹の爪を入れてしばらく煮詰めてから塩とナンプラーで味を調製。ざく切りにした春キャベツを山ほど加え、軽くかき混ぜてから蓋をして弱火でじっくり煮ます。仕上げにバターを一かけ。期待したほどキャベツから水分が出なかったので若干焦がしちゃったけど、充分美味かった。
