牛脂を馴染ませたフライパンでささがき牛蒡を炒め、焼酎・バルサミコ・ヤマサの昆布つゆを注いで牛腿切り落とし肉にさっと火を通しました。一味唐辛子を散らして、溶き玉子につけていただきます。仕上げは焦げた牛脂と大根葉を細かく刻んで飯と炒め合わせ、…

天三『どい亭』にてビーフカレー（サラダ付き・735円）。 香りのよい甘口のカレーにトロトロに煮込まれた大ぶりな牛肉がゴロゴロとのったナイスカレーでした。今後も時々通うことになるでしょう。