神谷『レストランヒロ』で“ポークソテーレーズンソース”のランチ。 以前と比べて肉が一回り小さくなりましたね。ランチタイムのサービスとはいえ、これほどまでに旨いものを890円で提供し続けるのは並々ならぬことなのでしょう。僕が東京に戻ったときにこの…

煮締め、高菜飯。 夕べ作った煮締めが若干物足りなかったため、一工夫してみました。まずは干し椎茸を追加。椎茸の香りは食欲をそそりますよね。鶏胸肉は魚焼きグリルで炙って軽く焼き色をつけ、一口大に切り分けて投入しました。これでコクもばっちり。最初…