神谷『レストランヒロ』で“ポークソテーミラノ風”のランチ。 スープとサラダが以前と比べてややシンプルなものになりましたが、これだけのものを890円で提供し続けるのは大変なことでしょう。お味のほうは折紙付き。

豚のすき焼き。 夕べのしゃぶしゃぶの食材が一食分残っていたため、今夜はすき焼きにしてみました。豚薄切り肉を炒めて焼き豆腐と根三つ葉をどっさり加え、ヤマサの昆布つゆを注いで軽く蒸し煮に。豆腐に味が染みたら完成。溶き玉子に漬けていただきます。 …