食いっぱぐれました。

牛肉をガーリック・オリーブオイルで炒め、軽く塩コショウして取り出す。空いた鍋にバターを溶かし、エリンギを炒める。焼き色がついたら下茹でしておいた人参と菜の花を加え、ざっと炒めて塩コショウ。ここに牛肉を戻して赤ワインを注ぎ、醤油とオイスター…