夕食

　鶏手羽元と白葱の蒸焼、グレンフィディックのソーダ割5杯。
　葱は1/4程度の長さに切り、まずは両端の切り口をフライパンに押し付けて焼く。塩を振り、周囲もしっかり焼いて取り出す。手羽元は塩・おろしにんにく・胡椒で強めに下味し、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼色をつける。油を捨て、酒を注いで蓋をして蒸焼に。適当なタイミングで葱も入れ、味が馴染んだら取り出す。汁気がなくなったら出来上がり。
　葱からも水分が出るので、あくまで脂に馴染ませる程度にしておいたほうがよさそうです。美味しかった。