『魚伊』天五店でうな重の上（1050円）。 マンネリだとお思いでしょうが致し方ない、定期的に食べたくなるのです。

鶏もつ鍋。 鶏の肝と玉ひもを干し椎茸の出汁と酒で煮込み、灰汁を引いてからささがき牛蒡を加えてヤマサの昆布つゆで味付けしました。隠し味というか臭み消し程度におろし生姜も。三つ葉を散らし、一味唐辛子を振っていただきます。うん、旨い。