神谷『レストランヒロ』で“ポークカツトマトソース”のランチ。 今日はちょっと肉が硬くてナイフで切る時に衣が剥がれてしまいました。とは言えお味のほうは相変わらず美味しかったです。

ピリ辛鍋。 友人の日記に記されていた鍋料理が非常に旨そうだったので真似してみました。 鰹節・昆布・干し椎茸で出汁を引き、味噌と豆板醤、隠し味におろしにんにくを加えて味付け。熱湯をかけて霜降りした豚細切れ肉と白菜・もやし・韮・豆腐を入れて煮込…